Steping Stone Yellow Flower IPA

Steping Stone Brewing Co

Brygget med en sjælden og eksklusiv gær – Dalons Yellow Flower – isoleret fra en vild gul blomst højt oppe på Réunions Plaine des Cafres. Stammen blev opdaget af Brasserie Dalons og WHC Labs i 2023 og er endnu ikke tilgængelig på markedet. Vi har fået eksklusiv adgang til at brygge med den.

Resultatet er en Hazy IPA med levende blomstrede, tropiske og honningagtige aromaer – et unikt udtryk for øens oprindelse.

Humle – varm side: Krush 50% · Cryo POP 50%

Humle – kold side: Nectaron 33% · El Dorado 33% · Idaho7 16% · Citra 16%

IBU: 40

7 % 440 ML

59,00 kr

Madparring med IPA

IPA (India Pale Ale) er en af de mest populære og alsidige ølstile inden for craft beer. Med sin karakteristiske humlebitterhed, citrus- og blomsteraromaer, og balanceret maltsødme er IPA perfekt til en bred vifte af madretter. Fra klassiske amerikanske IPA'er med pine og grapefrugt til moderne varianter med tropiske noter - IPA kan matche både traditionelle og moderne retter.

Perfekte madretter til IPA:

Burgere og pommes frites Saftige burgere med cheddar, bacon-burgere eller veggie-burgere elsker IPA. Bitterheden skærer igennem fedtet, mens humlearomaerne komplementerer grillet kød og karamelliserede løg.

Krydret mad Indisk curry, mexicanske tacos, Thai-retter eller buffalo wings matcher IPA's bitterhed perfekt. Humlen køler ned for krydderierne, mens citrusnoterne balancerer varmen.

Pizza Pepperoni, margherita, eller pizza med grøntsager og pesto passer fremragende til IPA. Bitterheden balancerer ostens fedme og tomaternes syre.

Grillet kød Grillet kylling, svinekotelet, lammekotelet eller BBQ-ribs harmonerer med IPA. Karamelliserede overflader og røgnoter matcher humlearomaerne.

Fisk og skaldyr Fish and chips, grillet laks, fish tacos eller rejer med hvidløg elsker IPA. Citrusnoterne fremhæver havets friskhed, mens bitteren balancerer fedtet.

Cheddar og kraftige oste Aged cheddar, manchego, gruyère eller pepper jack-ost passer perfekt til IPA. Ostens salt og nøddeagtige karakter matcher øllets bitterhed.

Mexicansk mad Tacos, quesadillas, nachos, guacamole eller enchiladas harmonerer smukt med IPA. Lime, koriander og chili matcher humlearomaerne.

Salater med karakter Caesar salad, grillet kyllingesalat eller salat med citrus-dressing passer til IPA's friske profil. Bitterheden komplementerer dressingen.

Friturestegte retter Fried chicken, tempura, onion rings eller calamari elsker IPA. Bitterheden skærer igennem fedtet og renser ganen.

Desserter Citrontærte, carrot cake, pekannøddetærte eller frugtsalat med citrus matcher IPA's aromaer. Bitterheden balancerer sødmen.

Tips til madparring:

Match bitterhed - IPA's humle balancerer fede, salte og søde retter
Tænk citrus og pine - grapefrugt, appelsin, lime og nåletræer
Balancer krydderi - IPA kan håndtere varme og krydderier
Undgå meget bitre grøntsager - kan forstærke bitterheden
Eksperimenter med grillet mad - karamellisering matcher humle
Prøv kontraster - fedt mod bitter, sødt mod humle
IPA er den ultimative ølstil til moderne, alsidig madlavning og casual dining.